Видеоурок по декору торта "Книга" (Виктория Углева)

[Поварёнок]

Ссылка на картинку

Видеоурок по декору торта «Книга»

Один из самых востребованных дизайнов заказных тортов, позволяющий сделать гармоничную поздравительную надпись для любого торжества! Декор подходит как для муссовых, так и для бисквитных тортов.

Видео-урок (продолжительность 35 минут) включает в себя следующие техники:

• Изготовление выкройки для обложек
• Темперирование шоколада
• Изготовление шоколадных обложек и переплёта для закрытой книги
• Изготовление велюрового покрытия без краскопульта
• Работа с трафаретами для создания рельефа
• Изготовление шоколадной надписи
• Декор из вафельной бумаги для имитации страничек
• Технологическая карта бисквитного торта «Шоколад-ваниль-пралине»

Показать больше