Результаты поиска по запросу: [Pastry School] Современные эклеры (Иляна Чернышова)

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает...

Индивидуальный формат пирожного «Творожная Пасха» прекрасно подходит для клиентов, которые не готовы купить большую творожную Пасху, но хотят ее попробовать. Кроме того, это не просто миниатюрная Пасха. Это - действительно настоящее современное пирожное с творожным бисквитом и цукатами. В центре...

НАУЧИТЕСЬ: ● Создавать с нуля собственные десерты нужных текстуры, вкуса и внешнего вида ● Понимать как работает каждый ингредиент и на что его можно заменить ● Адаптировать классические рецептуры под более полезный формат ● Монетизировать полученные знания РАЗБЕРЕТЕСЬ В: ● Основах...

Пасхальные традиции мира - какие-то уходят в анналы истории, какие-то мы поддерживанием по сей день, вдыхая в них жизнь своей верой и интересом к нашим обычиям и народов мира. Этим уроком я хочу познакомить вас с пасхальной сдобой Англии и Ирландии - Марципановые булочки "Симнель", который...

На этом курсе вы изучите два знАковых изделия, приготовление которых имеет непосредственное отношение к технике замеса теста Бриошь. Куглоф (Gugelhupf) - изделие из теста бриошь с изюмом, цукатами и миндалем австрийского происхождения, но при этом является традиционной выпечкой зоны Эльзас...

Цельнозерновой хлеб с дивной ароматикой благодаря пшеничной закваске и с большим содержанием семечек. Вы можете использовать семена льна, подсолнечника, тыквенные, кунжутные - совершенно любые, какие есть у вас дома или даже порубленные орешки. При желании, этот хлеб можно сделать с небольшим...

Бородинский хлеб Бородинский хлеб — один из самых распространённых на территории постсоветского пространства сортов ржаного хлеба и, действительно, любимый миллионами. В состав теста, помимо ржаной муки, небольшого количества пшеничной муки, закваски, соли, так же входит ржаной солод, сахар...

Всем знакомая с детства шоколадная колбаса на самом деле - это известная в искусстве «обманка» или Тромплёй (фр. trompe-l’œil - «обман зрения») - концепт, активно использующийся в современном гастрономическом мире. Новая форма приготовления простого, любимого с детства, веселого и быстрого...

Друзья! Что для вас вкус детства? С каким блюдом связаны самые теплые, добрые воспоминания? Для нас с сестрой Ольгой - это мамин "Наполеон". Наша мама очень редко готовила что-то особенное, но мы точно знали, если приближается любой праздник - главным украшением стола будет "Наполеон". Самое...

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает...

Елена Крохмаль и Школа кондитерского искусства Pastry-School.online Подборка из 10 подробных пошаговых рецептов в формате PDF. В этой книге Вы найдете десерт для любого праздничного события или просто для домашнего чаепития, от простого до сложного, от сдержанного в оформлении до просто...

Пирожное “Пасхальное яйцо” Оно полюбится в первую очередь тем, кому нравится нежная, но упругая текстура птичьего молока и хруст тонкой шоколадной корочки. Мы дополнили его вкусным миндальным бисквитом и жидким центром из абрикоса, который становится соусом при разламывании пирожного...

Программа: 1. Лимонные мадлен 2. Рождественские мадлен 3. Мадлен с глинтвейном 4. Мадлен с пралине 5. Мадлен с джандуйей 6. Мадлен вишня-ваниль 7. Мадлен с мятной малиной и шоколадом 8. Тропические мадлен 9. Супер-шоколадные мадлен Тариф Самостоятельный Цена 2990 рублей

Помните, что 15 июня в Клубе для всех подписчиков вышел урок по Мочи?! Моти/Мочи ОПИСАНИЕ КУРСА: Мы долго шли к этому уроку, и не очень хотелось делать “еще одно видео” в рамках моти-бума. Но вы просили…:) Мы изучали, общались с японцами, пробовали самые разные версии прежде чем найти ту...

Бисквитные рулеты — очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития. Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество. Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде...

Программа на январь: Вебинар "Темперирование шоколада" Мастер-класс "Закусочные тарты и киши" Мастер-класс "Секреты французских макарон 1.0"

Традиционное итальянское твердое печенье «Бискотти», которое отлично подойдет… к десертному вину! Нет, конечно к чаю оно тоже прекрасно подходит, но рекомендуется попробовать «Бискотти» именно так, - макая их в десертное вино, например, в «Москатель». Такой вариант подачи очень популярен и...

Книга рецептов в формате PDF О книге рецептов: Дорогие друзья! Эта книга содержит сборник рецептов по приготовлению печенья с моего вебинара по печенью Печенье на раз-два-три Печенье с чаем матча, цукатами и марципаном Овсяное печенье с сушеной вишней Шоколадное печенье с пеканом Пряник с...

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Кондитерский клуб. Январь 2023 1. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь» Пирожное Павлова...

Наш сырник стал более нежным и кремовым, чем оригинал, хотя и сохранил тот самый настоящий вкус, за который мы его любим. Мы сделали для вас версию пирожного, которая прекрасно подойдет для порционного десерта в кафе или ресторане, а так же покорит и приятно удивит самых искушенных знатоков...