Чизкейк «Клубничный мохито»:
Теория чизкейков
Подробная технологическая карта с описанием всех процессов: приготовление крамбла, сырного слоя, клубничной намелаки, выкладка слоев, нарезка
Файл с перерасчетом ингредиентов с объяснением «почему» использована другая форма и что делать, если...
Чизкейк
Самое сложное в классических знаменитых рецептах - это найти тот самый вкус и текстуру,
которые сделали этот десерт таким знаменитым и любимым.
Что узнаете
Рецепт песочного печенья для основы Чизкейка
Как приготовить нежный сливочный крем
Как определить готовность Чизкейка...
Хрустящая песочная основа с добавлением миндальных орехов и нежный сырный слой с ванилью и увеличенным количеством сливок.
Чизкейк «Сливочно-ванильный»:
Красиво оформленная технологическая карта в формате pdf включает:
Фото готового изделия в разрезе
Подробное описание всех процессов...
Чизкейк «Ореховый латте»
Хрустящая песочная основа из восстановленного теста с добавлением миндальных орехов, шоколадный сырный слой со вкусом кофе и фундука, шоколадный ганаш «Ореховый латте»
Чизкейк «Фисташковая пахлава»
⠀
Рассыпчатая хрустящая песочная основа с фисташками, внутри нежная кремовая текстура медового чизкейка и сверху хрустящая корочка медовой пахлавы со множеством фисташковых орешков.
Чизкейк блинный с икрой
Описание
Чизкейк, который выглядит на миллион!
Румяные блинчики, кремовый сырный слой со взрывающимися зернышками красной икры, сметаной и зеленью в сочетании с приятно похрустывающим песочным крамблом с пряными нотками копченой паприки и несметным количеством красных...
Подробный пошаговый рецепт приготовления с фото.
С рецептом справится даже начинающий новичок.
Важно!
Чизкейк без глютена, без сахара, без масла/маргарина/спредов
Идеально ровная основа из шоколадного сабле, ванильный чизкейк горячего приготовления под вишневым соусом с цельной вишней и крем шантильи.
Это все про наш вишневый чизкейк хаотично декорированный карамелизированными миндальными лепестками, свежей вишней и шоколадной крошкой.
Многие из нас с детства любят вкусные глазированные сырки, а чизкейк, во всех его вариациях, лучшее лакомство для праздничного стола! Оба десерта содержат в себе творог и песочную основу, а при готовке требуют определенных знаний. Как избежать жесткого и стянутого теста, какой творог не будет...
Подробное описание этапов приготовления пирожного (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Песочное тесто (сабле) для основы
Запеченный чизкейк с добавлением двух видов паст
Малиновую начинку на...
Перед вами Чизкейк Пармезан-Малина, о котором будут ходить легенды
Замечательное сочетание и полный баланс вкусов!
Рецептурная Технологическая карта чизкейка с подробным описанием.
Дорогие друзья!!!
Хочу порадовать вас и предложить подборку самых востребованных видео рецептов из самого нашумевшего моего курса “Холодные Чизкейки“.
Сотни восторженных отзывов за этот курс от студентов!
В полном объеме этот курс представлен в закрытой группе обучения и еще ни разу не...
Классическая основа из печенья с добавлением какао – для более насыщенного вкуса; белый бархатный сливочный слой на основе творога и нежный мусс из чёрной смородины. Такой торт отличается не только своим потрясающим вкусом, но и умопомрачительным внешним видом!
Подробное описание этапов приготовления пирожного (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Песочное тесто (сабле) для основы
Запеченный чизкейк с добавлением пюре манго
Начинку на основе пюре маракуйи...
Подробное описание этапов приготовления пирожного (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Песочное тесто (сабле) для основы
Запеченный чизкейк с добавлением пасты Lotus с кусочками печенья
Ганаш на...
Хрустящая песочная основа с добавлением миндальных орехов и кокосового масла, сырный слой со вкусом манго, манговый соус и сливочно-манговый крем.
Чизкейк «Манговый»:
Красиво оформленная технологическая карта в формате pdf включает:
Фото готового изделия в разрезе
Подробное описание всех...
Состав шоколадного торта с ореховым безе и чизкейком:
Шоколадный бисквит
Пропитка
Заварной крем
Безе с орехами
Запеченный чизкейк
Крем для покрытия
Формат рецепта - текстовый файл в pdf с подробным описанием процесса приготовления.