Начинка макарон «BOUNTY» на основе взбитого ганаша на бельгийском молочном шоколаде с кокосовыми сливками и кокосовый центр «Баунти».
✔ Подробное текстовое описание процесса приготовления в PDF-файле с рецептурой
✔ Инструкция для работы со взбитым ганашом
✔ Полный список использованных для...
А этот урок это уже набор нескольких техник работы с шоколадом, которые можно применить и на множестве других работ. Гнездышки это вообще вековой хит в преддверии пасхи!! ❤
Внутри торт жасмин&фисташка&лайм! Очень лёгкий и мягкий 😋 вкус.
✔ Видео урок от выпечки бисквита до финишного декора
✔...
Зачем менять «классику»?
Вы слышали что-то про умами? Именно здесь мы будем хитрить и использовать нестандартные ингредиенты, чтобы оформить, усилить и придать харизмы давно знакомому вкусу.
Шоколадный бисквит с мисо пастой, карамель с мисо пастой и ганаш с соевым соусом. Не забудьте арахис...
Торт "Байрон" - для истинных ценителей шоколада, просто шоколадный шоколад! Хорошо подойдет на смену более жирной "Праге".
Влажные и насыщенные шоколадные бисквиты на ряженке
Сливочная пропитка
Вместо крема - более легкий шоколадный мусс с тертым шоколадом
Ганаш на темном шоколаде или...
Что будет на уроке:
Рецепт торта «Шоколад-кокос-банан»
Видео приготовление и рецепт ганаша для лепки и покрытия торта
Работа с муляжом торта
Создание высокого торта со скрытыми ярусами (без металлической конструкции)
Лепка лица из ганаша, детали торта из ганаша
Создание торта в виде скульптуры...
Онлайн курс «Многоярусный торт с геометрической конструкцией» (4 яруса). На курсе вы научитесь создавать и собирать эффектные многоярусные торты и станьте свадебным кондитером №1 в своём городе!
Программа курса:
Блок 1. Теоретическая часть
Порционирование многоярусного торта на количество...
ДОЛГОЖДАННЫЙ АНОНС нового УРОКА!
ДЕСЕРТЫ с вишней. В этом уроке мы приготовим:
1. ТортВИШНЯ-МАЛИНА-ШПИНАТ, яркий и оригинальный, очень нежный на вкус,
2. ЧЕТЫРЕ ШОКОЛАДА с вишней , 4-слойная красивейшая вариация моего классического торта,
3. Шоколадные КАПКЕЙКИ с вишней и шоколадно-вишневыми...
Что входит в урок :
1. Торт "Новогодние часы_ от А до Я.
Сборка высокого торта без кольца.
Испечём бисквиты вместе с Вами.
2. Апельсиновый конфи, ганаш, устойчивый крем. Всё это мы будем создавать вместе.
Как собрать торт, чтобы заказчики восхитились разрезом?
3.Все секреты быстрого...
В этом уроке вы научитесь делать изумительный шоколадный муссовый тортик «Груша-клюква-бри». Вкус этого торта настолько многогранен, что его оценят даже те, кто раньше холодно относится к десертам. А всё потому что:
бисквит в нём сделан без муки, но при этом невероятно вкусный, влажный и...
Мастер-класс БЕНТО-ТОРТ - создадим бенто-торт с нуля, тренд 2021 года! Это те самые минималистичные тортики родом из Кореи, которые помещаются в ланч-бокс! Они не требуют идеального выравнивания, а их небрежность придает им особый шарм. Поэтому нужно как можно быстрее подхватить этот тренд, ведь...
Начинка макарон «Snickers» на основе взбитого ганаша на бельгийском молочном шоколаде и жидкий карамельный центр.
Технологическая карта:
Текстовый PDF-файл с рецептурой
Текстовый рецепт шоколадной глазури "Гурме" и декор с ней
Подробное текстовое описание процесса приготовления
Инструкция для...
На этом курсе научимся готовить чизкейки в банках. Все чизкейки с курса можно приготовить и в классической форме.
Программа курса "Чизкейки с выпечкой":
Черника-шоколад
Яблоко-карамель
Вишня-шоколад
Манго-мак
Курс включает технологические карты, видео-уроки и прямой эфир по чизкейкам с выпечкой.
Вы получите: видео-урок (лепка броши от начала и до конца)
Что будет:
лепка вишни, челюсти, язычка, листочка
тонировка пастелью
Вы узнаете и увидете как пользоваться низкотемпературной эмалью и прозрачными акриловыми контурами
Будет масса полезной информации
Сложность работы средняя, поэтому...
Что входит в урок:
1. Приготовление торта от самого начала, до финального оформления.
2. Насыщенный бисквит с банановым пюре.
3. Домашняя карамель, прослойка из фламбированных ромом бананов, лёгкий клубничный мусс на основе белого шоколада
4. Подробное приготовление зеркальной глазури на...
Для кого этот курс?
-Для веганов, вегетарианцев, аллергиков и всех, кто интересуется здоровым питанием
-Для всех, кто хочет исключить из рациона белую муку, белый сахар и молочные продукты
-Для домашних кондитеров и тех, кто хочет ими стать. Для владельцев кафе и кондитерских
Какие десерты вы...
Программа урока «Праздничная коробка» 🎁:
✨ Сборка высокого торта в виде праздничной коробки
✨ Работа с ганашом. Укрепление торта от трещин
✨ Выравнивание торта белым ганашом под роспись
✨ Подготовка торта к росписи
✨ Работа с паттерном. Роспись торта на покрытии ганаш
✨ Работа с белым...